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Nos épices en sachet
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Depuis 1921, Albert Ménès poursuit avec gourmandise et générosité la belle aventure du goût.
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Velouté de poulet aux champignons
Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients :
- 400 g de blanc de poulet
- 8 pommes de terre
- 1 céleri branche
- 1 oignon
- 8 champignons de Paris
- 25 cl de crème fraiche
- 2 c.à.s. de sauce aux cèpes et truffe Albert Ménès
- 10 g de pignons de pin Albert Ménès
- 1 c.à.c. de noix de muscade moulue Albert Ménès
- 1 c.à.c. de persaillotte Albert Ménès
- Poivre et sel
Préparation :
Epluchez et coupez en morceaux les champignons, les pommes de terre, le céleri et l’oignon. Coupez en morceaux le poulet.
Dans une casserole, faites cuire les champignons, les pommes de terre et le céleri pendant 20 min à feu moyen.
Ensuite, dans une poêle, mettez le poulet et l’oignon à cuire, à feu doux avec un peu d’huile.
Après 5 min, ajoutez les légumes cuits, la crème fraiche, la sauce de champignon, les pignons de pin, la muscade, la persaillotte, le sel et le poivre. Mélangez et laissez cuire 15 min en remuant régulièrement.
Ensuite, mixer le mélange jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
Avant de déguster, ajoutez quelques morceaux de poulet cuits, de champignons et pignons de pin.
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