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Tout savoir sur l'épicerie asiatique
Où acheter de l'épicerie asiatique ? Quels produits composent l'épicerie asiatique ? L'épicerie asiatique regorge d'ingrédients frais et exotiques, d'épices parfumées et de sauces savoureuses qui font de cette cuisine l'une des plus appréciées dans le monde entier. Découvrez à travers cet article les incontournables à savoir sur cette épicerie riche en saveurs .
Les différentes origines de l'épicerie asiatique :
L'épicerie asiatique dispose d’une diversité de produits immenses, cela est dû notamment à ses nombreuses origines culinaires. En effet, cette épicerie est issue d’une multitude de pays d’Asie comme le Japon, la Chine, la Thaïlande ou encore le Vietnam notamment. Chacune de ces régions possèdent ses propres spécialités, ingrédients et épices. Par exemple :
L’épicerie japonaise est plus accès sur les produits de la mer avec les sushis ou encore le miso qui est une pâte fermentée souvent utilisée comme condiment dans les soupes, sauces et marinades. Cette épicerie est également très connue pour le wasabi, condiment au goût très fort, ou encore pour le saké (alcool de riz).
L’épicerie chinoise quant à elle offre une variété d’aliments tels que les nouilles, le riz, le thé ou les légumes. Mais nous y reviendrons plus tard.
Enfin, l’épicerie thaïlandaise propose des produits comme la citronnelle, le basilic, le lait de coco ou encore les pâtes de curry pour une gastronomie parfumée, à la fois douce et épicée.
Chaque région à sa propre identité culinaire et propose ainsi une expérience de saveurs unique.
Zoom sur l'épicerie chinoise :
Epicerie la plus connue, l'épicerie chinoise est une incontournable, proposant une grande diversité de produits tel que :
- le riz,
- les nouilles,
- les légumes,
- les champignons shiitake,
- le mélange 5 parfums,
- les sauces comme soja, hoisin,...
Les produits d'épicerie chinoise sont bien souvent d'une meilleure qualité et plus savoureux que ceux proposés dans les supermarchés. De plus, grâce à cette multitude de produits, cette épicerie dispose d'un panel de saveurs variées qui donnera vie à vos plats comme :
- le salé avec les différentes sauces tels que la sauce soja, hoisin ou encore aux huîtres qui viennent apporter de la profondeur aux plats chinois.
- l'aigre avec les sauces aigres-douces et autres sauces vinaigrées qui sont des sauces très populaires dans les plats à base de viande ou de poisson.
- le sucré qui est souvent associé à l'épicerie chinoise via ses bonbons, fruits secs et autres desserts.
- le piquant avec la sauce chili, les piments ou bien les huiles épicées qui sont appréciés pour venir ajouter de la chaleur et du piquant aux plats chinois, comme les nouilles, les soupes et les ragoûts.
- enfin l'umami qui est considéré comme la cinquième saveur. Cette dernière est particulièrement présente dans les ingrédients tels que les champignons shiitake, les algues et les sauces soja.
En utilisant ces différents ingrédients, sauces et saveurs, il est possible de confectionner d'authentiques plats chinois riche en saveurs.
4 épices ou 5 parfums, quelle différence ?
Les mélanges 4 épices et 5 parfums sont des mélanges très populaires, notamment en Asie. Bien qu'ils aient des similitudes, il existe une différence significative dans leur composition et leur utilisation en cuisine.
MELANGE 4 EPICES
MELANGE 5 PARFUMS
Le mélange cinq parfums, aussi appelé 5 épices, est originaire d'Asie et plus précisément dans le Sud de la Chine. Il est composé d'anis, de cannelle, de clou de girofle, de fenouil et de coriandre.
Il est le mélange parfait pour assaisonner une viande blanche, du porc, canard ou encore avec une sauce soja.
Où acheter de l'épicerie asiatique ?
Retrouvez les produits asiatiques dans :
Les marchés asiatiques qui vous offrir une large variété de produits asiatiques comme des plats préparés, des ustensiles de cuisines, des épices, …
Les supermarchés qui proposent généralement un rayon cuisine du monde, vous y trouverez des produits asiatiques de base tels que le riz, les nouilles, les épices ainsi que les différentes sauces et marinades.
Enfin, les épiceries en ligne vont vous permettre d’avoir une large gamme de produits issus de l’épicerie asiatique. En plus de cela, ces épiceries vous permettent de vous faire livrer à domicile pour plus de praticité et rapidité.
Chez Albert Ménès, nous vous offrons la possibilité de commander en ligne vos différentes produits d’épicerie asiatique sur notre site internet. Nous disposons d’une large gamme de produits de qualité allant des épices aux condiments, en passant par les herbes aromatiques.
Photos : Jakobsson & Zillén
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