En Chine et dans de nombreuses autres pays d'Asie, le début de l'année est célébrée généralement entre le 20 janvier et le 21 février de chaque année en fonction du calendrier de la Lune. 

Placé sous le signe du dragon, le Nouvel an Chinois de cette année est célébré le 10 Février 2024 et les festivités durent généralement 15 jours. 

Venez à la découverte des origines et traditions de cette fête du Nouvel an Chinois et laissez-vous inspirer par les idées recettes traditionnelles revisitées par Albert Ménès.

Origine et histoire

Le Nouvel An chinois, qui est également connu sous le nom de "Fête du Printemps" ou bien de "Nouvel an Lunaire" est l'une des célébrations les plus importantes de la culture chinoise. 

Les origines du Nouvel An chinois remontent à des légendes anciennes. Selon la mythologie chinoise, la fête est née d'une bataille entre un monstre et les villageois. On raconte que ce monstre était effrayé par le rouge, le bruit et la lumière, ce qui a donné naissance à des coutumes telles que le feu d'artifice, les lanternes rouges et les décorations festives pour éloigner les mauvais esprits.

Les célébrations du Nouvel An chinois remontent à des millénaires et ont évolué au fil du temps. À l'origine, la fête marquait le début du printemps et était associée aux rituels agricoles pour chasser les mauvais esprits de chez soi et accueillir une nouvelle saison de croissance. Au fil des siècles, le Nouvel An chinois est devenu une célébration internationale que les gens prennent plaisir à célébrer en famille.

Au quotidien, la population chinoise utilise le calendrier grégorien mais ses différentes fêtes sont régies par le calendrier lunaire. La date de la nouvelle année lunaire dépend de la phase dans laquelle la Lune se trouve et change d’année en année. Chaque année, le calendrier lunaire est nommé d’après l’un des 12 animaux du zodiaque chinois : le rat, le bœuf, le tigre, le lapin, le dragon, le serpent, le cheval, la chèvre, le singe, le coq, le chien et le cochon. Chaque signe représente une année différente et est censé influencer la personnalité et le destin des personnes nées cette année-là.

Les traditions du Nouvel An chinois

Les traditions du Nouvel an Chinois sont riches et variées et durent généralement sur un quinzaine de jours.

Les célébrations débutent souvent la veille avec un repas en famille où sont cuisinés des plats traditionnels avec des ingrédients aux significations bien spécifiques. Il y a généralement du poissons sur la table, signe d’abondance, des raviolis qui symbolisent l’union familiale et le bonheur, ou encore des nouilles pour la longévité.

Au cours de ce repas, les familles s’échangent généralement des enveloppes rouges, appelées «  hong-bao », contenant de l’argent en symbole de bonheur et prospérité. Les maisons sont décorées de rubans rouges, de phrases de chance en caractères chinois ou encore de lanternes et la population s’habille aux couleurs traditionnelles rouge et or. La soirée se termine avec des incontournables pétards et feux d’artifice qui illuminent les rues.

Les feux d'artifice sont une partie intégrante des festivités du Nouvel An chinois. Ils sont censés chasser les mauvais esprits et apporter la bonne fortune pour l'année à venir

La fête continue les jours suivants et la fin de ces célébrations est souvent marquée par la fameuse fête des lanternes, au cours de laquelle les rues s'illuminent de milliers de lanternes colorées et les gens se rassemblent pour participer à des défilés, danse du dragon et spectacles de rue. 

Riche en traditions, en symboles et en festivités, la fête du Nouvel an Chinois s’est aujourd’hui beaucoup modernisée mais les traditions perdurent. C'est une occasion spéciale pour renouveler les liens familiaux, honorer les ancêtres et accueillir avec optimisme une nouvelle année pleine de promesses et d’opportunités.