Gingembre Moulu

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Anti-inflammatoire, favorise la digestion.

Au XIVème siècle, le gingembre était l'épice la plus répandue après le poivre. Le gingembre confit était une confiserie très appréciée au Moyen-Âge. Il est encore utilisé en pâtisserie en Angleterre et en Scandinavie.
Ce sont les rhizomes de la plante de gingembre qui, séchés puis moulus, sont utilisés pour préparer cette épice à la saveur camphrée et citronnée. Il intervient dans la récette du Ras el Hanout.

Le gingembre parfume les currys, les tajines, les confitures (orange, rhubarbe) ainsi que les pâtisseries.

Très apprécié dans la cuisine asiatique, le gingembre est présent dans de nombreuses recettes comme dans le riz cantonnais ou bien dans la farce de raviolis dumplings

INGRÉDIENTS: Gingembre moulu. PEUT CONTENIR DES TRACES D'ARACHIDE, SESAME, MOUTARDE ET CELERI.

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