Les notes chaudes et subtilement poivrées du cumin viennent souligner la douceur du potimarron, pour un velouté...
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Ail et piment nouveauté 2024
Une alliance parfaite entre l'ail et le piment qui donnera vie à vos plats avec une intensité envoûtante.
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Nos sels d’exception Albert Ménès sont de véritables petits bijoux aux couleurs vives et aux saveurs originales.
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Laissez-vous tenter par nos produits de la mer de qualité et sélectionnés avec soin pour vous.
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Véritables alternatives aux épices classiques, ces accompagnements viendront sublimer les saveurs de vos plats préférés.
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Depuis 1921, Albert Ménès poursuit avec gourmandise et générosité la belle aventure du goût.
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Tourteau à la mayonnaise, recette traditionnelle facile
Ingrédients pour les tourteaux à la mayonnaise :
- 1 tourteau de 750 g environ
Pour la mayonnaise :
- 1 jaune d'œuf
- Moutarde Albert Ménès
- 25 cl d'huile de goût neutre
- Ciboulette
- sel
- poivre
La préparation du tourteau à la mayonnaise :
Si votre tourteau n'est pas cuit, rincez le rapidement en brossant sa carapace.
Puis plongez-le dans une casserole d'eau salée et faites-le cuire 10 minutes. Égouttez-le et laissez refroidir.
Pour la préparation de la mayonnaise :
Mélangez le jaune d'œuf et la moutarde dans un bol, puis fouettez le tout. En continuant de fouetter, ajoutez l'huile petit à petit jusqu'à obtenir une consistance ferme.
Salez, poivrez et ajoutez la ciboulette.
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