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Scharfer Senf mit Estragonblättern

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Der Senf von Albert Ménès wird nach traditioneller Art auf einem Mühlstein gemahlen, mit Gerätschaften, die auf Grundlage alter Pläne rekonstruiert wurden. Genau das macht seine hohe Qualität aus. Ein langsames Zerkleinerungsverfahren sorgt zusammen mit der Güte der verwendeten Rohstoffe für einen feinen, leicht scharfen Senf. Er verleiht Ihren Speisen eine angenehme Würze, ohne aufdringlich zu wirken. Allzu oft kommt es vor, dass ein zu scharfer Senf die Geschmacksknospen überfordert und die Aromen des Gerichts nicht mehr zur Geltung kommen. Hier punkten die Senfsorten von Albert Ménès mit ihrer perfekt abgestimmten Schärfe.

Der scharfe Senf mit Estragonblättern empfiehlt sich besonders als Beilage zu hellem Fleisch. Zudem kann er zum Bestreichen von Kalbsbraten verwendet werden oder Salatdressings einen angenehmen Duft verleihen.

ZUTATEN: Branntweinessig, SENFkörner, Wasser, Estragon (10 %), Salz.
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