Le mois de décembre est le mois des agrumes ! Ils sont sucrés, acidulés, colorés. En quartiers, avec une crème fouettée esprit pain d’épice, on craque. Découvrez la recette 1.2.3 pavlova x Albert Ménès !

Pour 6 personnes
Préparation :
- 5 minutes avant le dîner pour la meringue et les fruits.
- 5 minutes au dernier moment pour assembler.

Ingrédients:

• Une meringue 1.2.3 PAVLOVA.

• Une brique de 20cl de crème liquide bien froide

• 3 cuillères à café rases de Mélange pour pain d’Epices Albert Ménès (1.5g)

• 10g de mascarpone

• 2 oranges fraîches

• Quelques morceaux de pain d’épices Albert Ménès

• Bonus : confiture d’oranges amères Albert Ménès

Préparation:

• Préparez la meringue: Ouvrez la boîte, sortez l’alvéole contenant la meringue et retirez délicatement le film protecteur. Retirez délicatement le papier sous la meringue en prenant la meringue verticalement de l’autre main puis posez-la dans un plat rond ou une grande assiette.

• Préparez les fruits: Pelez les oranges à vif avec un couteau, et coupez des quartiers d’oranges en suivant les membranes blanches pour obtenir des quartiers sans peau.

• Préparez la crème de pain d'épices : Montez la crème froide et le mascarpone au batteur ou au fouet jusqu’à l’obtention d’une crème aérienne, ajoutez 3 cuillères à café rases (1.5g) de Mélange Pain d’Epices Albert Ménès

• Dressez la pavlova: Au moment du dessert, répartissez la crème fouettée pain d’épices sur le dessus de la meringue. Répartissez les quartiers d’orange sur la crème. Et en guise de touche finale, parsemez de quelques brisures de pain d’épices Albert Ménès

• Astuce: Pour une recette encore plus gourmande, passez le pain d’épices au four quelques minutes pour le griller et ajoutez quelques pointes de confitures d’oranges amères Albert Ménès.
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