Goûtez à la tendresse de cette recette de grand-mère mijotée pendant plusieurs heures.
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Unsere Gewürze im Beutel
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Unsere Gewürze im Beutel
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Texte 2
Bringen Sie mit dieser Mischung einen Hauch von Mittelmeer mit, ideal als Sauce oder am Ende eines Kochvorgangs.
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Texte 2
Finden Sie über 50 Referenzen im Großformat in einem Kraftbeutel, wirtschaftlich und praktisch.
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Rezeptbuch
Eine perfekte Kombination aus Knoblauch und Chili, die Ihren Gerichten mit einer betörenden Intensität Leben einhauchen wird.
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salz
Unsere außergewöhnlichen Salze von Albert Ménès sind wahre kleine Juwelen mit leuchtenden Farben und originellen Geschmacksrichtungen.
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texte 2
Lassen Sie sich von unseren hochwertigen und sorgfältig für Sie ausgewählten Meeresprodukten verwöhnen.
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Als echte Alternativen zu klassischen Gewürzen werden diese Beilagen den Geschmack Ihrer Lieblingsgerichte unterstreichen.
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Seit 1921 hat sich Albert Ménès mit Genuss dem Abenteuer des feinen Geschmacks verschrieben.
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Ingrédients pour 6 personnes
- 1 potimarron
- 12 marrons cuits au naturel concassés
- 1 oignon
- 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
- 1/2 boîte de lait de coco
- 6 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de graines de moutarde
- 1/2 c. à café de fenugrec
- 1 c. à café de cumin entier
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de curcuma
- Poivre
- Citron
Préparation
Lavez le potimarron et coupez-le en morceaux.
Faites le vaghar dans l'huile d'olive chaude avec les graines de moutarde, fenugrec et cumin. Lorsque les graines frémissent, ajoutez l'oignon,faites-le revenir, puis ajoutez le gingembre râpé. Mélangez et laissez cuire 3 minutes.
Ajoutez le potimarron, salez, mettez ensuite le curcuma, poivrez et mélangez.
Versez un fond d'eau bouillante, 1/2 litre environ. Laissez cuire à feu doux une vingtainede minutes, ajoutez le lait de coco et quelques gouttes de citron, retirez du feu et mixez. La consistance doit être celle d'un velouté épais.
Décorez avec les châtaignes.
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