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Tarte au chocolat et au poivre de Penja
Pour 10 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min
Repos : 4h au réfrigérateur
Ingrédients :
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- Pour la pâte sablée:
- 150 g de farine
- 75 g de beurre
- 30 g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- Pour la crème au chocolat:
- 200 g de chocolat noir
- 20 cl de crème liquide
- 1 c.à.s. de miel d’acacia Albert Ménès
- ½ c.à.c. de poivre de Penja Albert Ménès
Préparation :
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- Pour la pâte:
- Coupez le beurre en morceaux et fouettez-le jusqu’à obtention d’une texture de crème.
- Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu’à l’obtention d’une pâte.
- Faites une boule et laissez-la reposer au moins 2h au réfrigérateur.
- Pour la tarte:
- Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7), puis étalez et enfournez la pâte sablée pendant 15 min.
- Faites chauffer la crème à feu doux dans une casserole.
- Dans un récipient, ajoutez le chocolat en morceaux et le miel. Une fois que la crème est bien chaude, versez-la dans le récipient.
- Attendez une minute et mélangez la crème, le chocolat et le miel jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
- Ajoutez le poivre de Penja et mélangez à nouveau.
- Une fois la pâte sablée cuite et refroidie, versez le mélange dedans.
- Laissez reposer la tarte pendant au moins 2h au réfrigérateur.
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