Les notes chaudes et subtilement poivrées du cumin viennent souligner la douceur du potimarron, pour un velouté...
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Rezeptbuch
Eine perfekte Kombination aus Knoblauch und Chili, die Ihren Gerichten mit einer betörenden Intensität Leben einhauchen wird.
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Unsere außergewöhnlichen Salze von Albert Ménès sind wahre kleine Juwelen mit leuchtenden Farben und originellen Geschmacksrichtungen.
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Lassen Sie sich von unseren hochwertigen und sorgfältig für Sie ausgewählten Meeresprodukten verwöhnen.
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Als echte Alternativen zu klassischen Gewürzen werden diese Beilagen den Geschmack Ihrer Lieblingsgerichte unterstreichen.
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Seit 1921 hat sich Albert Ménès mit Genuss dem Abenteuer des feinen Geschmacks verschrieben.
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Eine perfekte Kombination aus Knoblauch und Chili, die Ihren Gerichten mit einer betörenden Intensität Leben einhauchen wird.
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Seit 1921 hat sich Albert Ménès mit Genuss dem Abenteuer des feinen Geschmacks verschrieben.
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Salade mélangée de fromage de brebis et grattons de canard, vinaigrette au miel
Pour 6personnes -Difficulté: Facile
Préparation : 30 min
Cuisson: 5 min
Ingrédients
1 c. à soupe de miel de romarin Albert Ménès
2 c. à soupe de vinaigre balsamique de Modène IGP Albert Ménès
Une pincée de piment d'Espelette IGP Albert Ménès
4 c. à soupe d’huiled'olive
300 g de mélange de jeunes pousses de salade
200 g de fromage de brebis
300 g de gratons de canard
Sel et Poivre
Préparation
Laver et essorer les pousses de salade. Couper le fromage de brebis en petits dés et faire chauffer une poêle antiadhésive sans matière grasse. Ajouter les grattons de canard et faire revenir 5 minutes à feu vif. Lorsque ceux-ci sont bien dorés, les égoutter sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique et le miel de romarin Albert Ménès, saler et poivrer, ajouter quelques pincées de piment d'Espelette. Verser un filet d'huile de noix et émulsionner à la fourchette.
Répartir la salade, les grattons de canard et le fromage de brebis sur les assiettes. Arroser de vinaigretteau miel et au piment d'Espelette.
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