Plat typique des régions montagneuses, la raclette est devenue un repas d’hiver par excellence au fil des années. La...
Weiterlesen
*LIEFERUNG IN EUROPA*
-
-
-
Unsere Gewürze im Beutel
-
Unsere Gewürze im Beutel
-
-
-
Texte 2
Bringen Sie mit dieser Mischung einen Hauch von Mittelmeer mit, ideal als Sauce oder am Ende eines Kochvorgangs.
-
-
Texte 2
Finden Sie über 50 Referenzen im Großformat in einem Kraftbeutel, wirtschaftlich und praktisch.
-
-
-
-
-
Rezeptbuch
Eine perfekte Kombination aus Knoblauch und Chili, die Ihren Gerichten mit einer betörenden Intensität Leben einhauchen wird.
-
-
salz
Unsere außergewöhnlichen Salze von Albert Ménès sind wahre kleine Juwelen mit leuchtenden Farben und originellen Geschmacksrichtungen.
-
-
-
-
-
-
texte 2
Lassen Sie sich von unseren hochwertigen und sorgfältig für Sie ausgewählten Meeresprodukten verwöhnen.
-
-
texte 2
Als echte Alternativen zu klassischen Gewürzen werden diese Beilagen den Geschmack Ihrer Lieblingsgerichte unterstreichen.
-
-
-
-
Categories 2
-
-
texte
Seit 1921 hat sich Albert Ménès mit Genuss dem Abenteuer des feinen Geschmacks verschrieben.
-
-
-
Unsere Gewürze im Beutel
-
Unsere Gewürze im Beutel
-
-
-
Texte 2
Bringen Sie mit dieser Mischung einen Hauch von Mittelmeer mit, ideal als Sauce oder am Ende eines Kochvorgangs.
-
-
Texte 2
Finden Sie über 50 Referenzen im Großformat in einem Kraftbeutel, wirtschaftlich und praktisch.
-
-
-
-
-
Rezeptbuch
Eine perfekte Kombination aus Knoblauch und Chili, die Ihren Gerichten mit einer betörenden Intensität Leben einhauchen wird.
-
-
salz
Unsere außergewöhnlichen Salze von Albert Ménès sind wahre kleine Juwelen mit leuchtenden Farben und originellen Geschmacksrichtungen.
-
-
-
-
-
-
texte 2
Lassen Sie sich von unseren hochwertigen und sorgfältig für Sie ausgewählten Meeresprodukten verwöhnen.
-
-
texte 2
Als echte Alternativen zu klassischen Gewürzen werden diese Beilagen den Geschmack Ihrer Lieblingsgerichte unterstreichen.
-
-
-
-
Categories 2
-
-
texte
Seit 1921 hat sich Albert Ménès mit Genuss dem Abenteuer des feinen Geschmacks verschrieben.
Découvrez toutes nos recettes
Suche im Blog
Blog-Kategorien
Beliebte Beiträge
-
Couscous-Rezept aus Nordafrika: Das echte, schnelle Rezept traditionell und einfach zuzubereiten!Das wahre Rezept für Couscous aus Nordafrika Einfaches und unfehlbares Rezept!Weiterlesen -
Das echte Rezept für Poulet BasquaisePoulet Basquaise: Ein traditionelles und einfaches Rezept mit den Aromen des SüdwestensWeiterlesen -
-
La piperadeLaissez vous transporter sur les terres basques en testant la recette de la piperade.Weiterlesen -
Tunesischer Couscous aus dem MeerTunesischer Couscous aus weißem Fisch mit Harissa und geräucherten Chilis aus der Provence BIOWeiterlesen
Gekennzeichnet Beiträge
-
Petit guide : Quels ingrédients pour une bonne raclette ? -
-
Zitronen-Mohn-Heidelbeer-KuchenEin saftiger, fruchtiger und säuerlicher Kuchen: Probieren Sie unser Rezept für Zitronenkuchen mit...Weiterlesen -
Crackers mit Senf, Comté-Käse und Kräutern der ProvenceDas perfekte und schnelle Rezept für Ihre Aperitifs: Senf-Cracker. In nur 25 Minuten fertig, wird dieses Rezept für...Weiterlesen -
Grüne Bohnen auf libanesische Art von Albert Ménès, Französische FeinkostDieser Klassiker der levantinischen Küche verführt mit seinem intensiven Aroma und seiner mediterranen Frische. Die...Weiterlesen
Linguini de menthe et poivre de Kampot noir
Des pâtes oui ; mais pas toujours les mêmes ! Albert Ménès vous livre une recette ultrasimple àréaliser, express et peu onéreuse, mais auxsaveurs originales, qui en font un vrai plat de chef. Des linguinial dente, parfumées de menthe fraiche et de poivre de Kampot noir, aussiexceptionnel qu'il soit !
D'un équilibre parfait, le poivre de Kampot noir représente l’idée même que l’on se fait d’un poivre:puissant, piquant, mais tout en subtilité. Cultivé à Kampot, dans la région Sud du Cambodge, ce poivre a un nez simple mais noble ; frais et mentholé. Les plus connaisseurs y retrouveront une odeur humide des pluies tropicales ...
Pour 6 personnes
Difficulté: Facile
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Ingrédients
2 c. à soupe de poivre de Kampot noir Albert Ménès
|
Préparation
Laver et ciseler la menthe et concasser le poivre de Kampot noir Albert Ménès.Faire bouillir un grand volume d’eau légèrement salée. Y plonger les pâtes et les cuire al dente environ 8 minutes, en remuant de temps en temps.
Lorsque celles-ci sont cuites, les égoutter et mettre de côté l’eau de cuisson. Réserver les pâtes dans la casserole.Prélever deux louches d’eau de cuisson et placer celles-ci dans un Blender additionné de parmesan râpé, de beurre coupé en cubes, d’huile d’olive et d’une bonne pincée de sel. Mixer à vitesse rapide et durant quelques secondes cet ensemble.
Replacer la casserole de pâtes sur un feu très doux, y ajouter la sauce et mélanger durant une minute afin de libérer l’amidon des linguines. Lier le tout.
Au moment de dresser, ajouter la menthe ciselée et le poivre de Kampot noir concassé.
Astuce de chef: si vous voulez intensifier les saveurs mentholées de cette recette, ajoutez quelques feuilles de menthe au moment du mixage de la sauce
[gallery columns="1" size="large" ids="4211"]
© photos :Lukam - Aji Studio
Veröffentlicht in:
Rezepte
Ähnliches Produkt
-
Zerkleinerter schwarzer Pfeffer
Preis:6,10 €
Zusammenhängende Posts
-
Sablés de Noël - la vraie recette suédoise
Sablés de Noël - la vraie recette suédoiseWeiterlesen
-
Le croque Jeune Homme à l'ail noir, ou comment revisiter un grand Classique
Découvrez notre croque Jeune Homme au confit d'ail noirWeiterlesen
-
HÄHNCHEN-TAJINE MIT KANDIERTEN ZITRONEN
HÄHNCHEN-TAJINE MIT KANDIERTEN ZITRONEN by Albert MénèsWeiterlesen
-
DETOX-WASSER MIT ZITRONE, HONIG UND ZIMT
DETOX-WASSER MIT ZITRONE, HONIG UND ZIMTWeiterlesen
-
Tiramisu au caramel beurre salé
Tiramisu au caramel beurre saléWeiterlesen
-
Oeuf meurette, anguille fumée et ail noir
Oeuf meurette, anguille fumée et ail noirWeiterlesen