Wie wäre es, wenn wir das klassische Rezept für unsere geliebte Frangipane ein wenig abändern würden? Wir schlagen Ihnen ein Galette-Rezept vor, das nicht unbemerkt bleibt, by Cuisineaz!

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Für 8 Personen

Schwierigkeit: Mittel

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Backzeit: 25 Minuten

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Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Schritt 2

Das ganze Ei mit dem Zucker, der weichen Butter, dem Mandelpulver, der Maronencreme, dem Mehl und dem Bittermandel-Extrakt in einer Schüssel aufschlagen.

Schritt 3

Eine erste Blätterteigplatte in eine mit Backpapier ausgelegten Tarteform hineingeben.

Schritt 4

Die Maronicreme-Mischung auf den Teigboden streichen und am Rand 1,5 cm frei lassen.

Schritt 5

Die Bohne in die Creme geben, dabei leicht hineindrücken.

Schritt 6

Die zweite Blätterteigplatte über die Füllung legen und mit den Fingern am Rand an der unteren Teigplatte festdrücken.

Schritt 7

Mit einer Messerspitze Streifen auf die Galette zeichnen, ohne den Teig zu durchstechen.

Schritt 8

Die Galette mit einem Pinsel mit Eigelb bestreichen.

Schritt 9

25 Minuten lang backen. Lauwarm oder kalt genießen!