Et si on peaufinait un peu la recette classique de notre frangipane adorée ? Nous vous proposons une recette de galette qui ne passera pas inaperçue, by Cuisineaz !

Pour 8 personnes
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

• 100 g de crème de marrons à la vanille Albert Ménès
• 125 g d'amandes en poudre Albert Ménès
• 2 feuilles de pâte feuilletée
• 100 g de beurre mou
• 100 g de sucre en poudre
• 1 œuf entier
• 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 jaune d'œuf

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Etape 2

Dans un bol, battre l'œuf entier avec le sucre, le beurre ramolli, la poudre d'amandes, la crème de marrons, la farine et l'extrait d'amande amère.

Etape 3

Déposer une feuille de pâte feuilletée dans un moule à tarte tapissé de papier sulfurisé.

Etape 4

Étalez le mélange de crème de marrons sur le fond de tarte en laissant 1,5 cm de libre sur le pourtour.

Etape 5

Placer les haricots dans la crème en appuyant légèrement.

Etape 6

Étalez la deuxième feuille de pâte feuilletée sur la garniture et appuyez sur le bord de la feuille de pâte inférieure avec vos doigts.

Etape 7

Dessinez des rayures sur la galette avec la pointe d'un couteau sans percer la pâte.

Etape 8

Badigeonnez la galette de jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.

Etape 9

Cuire au four pendant 25 minutes. A déguster tiède ou froid !