Les frimas de l’hiver nous semblent parfois bien long, alors rien de mieux que cette soupe de saison pour purifier son corps et prendre soin de soi avec gourmandise!

Pour 4 Personnes :
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 Min

Ingrédients

• 300g de panais
• 100g de petite pommes de terre
• 2 pommes
• 2 gousses d’ail
• Cardamome Verte Albert Ménès
• Cumin Entier Albert Ménès
• Coriandre en Feuilles Albert Ménès
• Curry doux Albert Ménès
• Sel, poivre

Préparation:

Pour réaliser votre soupe, commencez d’abord par lavez, épluchez et coupez les légumes en morceaux. Enfin, épépinez les pommes.

Faites ensuite revenir les morceaux de panais, patate et pomme dans une noix de beurre à la casserole, sans oublier l’ail.

Enfin, recouvrez d’eau à l’envi et saupoudrez de gros sel. Puis laissez mijoter sous un couvercle pendant 30 minutes environ.

Terminez en mixant le tout à l’aide d’un robot ou d’un mixeur, puis ajouter les épices. Par ailleurs, n’hésitez pas à suivre vos envies pour ajuster le dosage dans la soupe !

Enfin, on vous suggère de servir l’ensemble dans de jolies soupières individuelles pour en mettre plein les yeux et les papilles.