Hier erfahren Sie, wie Sie diesen mit Zimt getwisteten Orangensalat zubereiten, der mit seinem Hauch von Orangen- und...
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Unsere Gewürze im Beutel
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Unsere Gewürze im Beutel
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Texte 2
Bringen Sie mit dieser Mischung einen Hauch von Mittelmeer mit, ideal als Sauce oder am Ende eines Kochvorgangs.
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Finden Sie über 50 Referenzen im Großformat in einem Kraftbeutel, wirtschaftlich und praktisch.
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Rezeptbuch
Eine perfekte Kombination aus Knoblauch und Chili, die Ihren Gerichten mit einer betörenden Intensität Leben einhauchen wird.
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salz
Unsere außergewöhnlichen Salze von Albert Ménès sind wahre kleine Juwelen mit leuchtenden Farben und originellen Geschmacksrichtungen.
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Lassen Sie sich von unseren hochwertigen und sorgfältig für Sie ausgewählten Meeresprodukten verwöhnen.
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Als echte Alternativen zu klassischen Gewürzen werden diese Beilagen den Geschmack Ihrer Lieblingsgerichte unterstreichen.
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Categories 2
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Seit 1921 hat sich Albert Ménès mit Genuss dem Abenteuer des feinen Geschmacks verschrieben.
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Seit 1921 hat sich Albert Ménès mit Genuss dem Abenteuer des feinen Geschmacks verschrieben.
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Wok de légumes thaï et citron confit
Pour 4 personnes
Préparation:1 h
Cuisson: 1h30
Ingrédients
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Préparation
A l’aide d’un économe, récupérer les zestes du citron puis les blanchir trois fois. Presser le jus des citrons et le placer dans une casserole avec les zestes blanchis ainsi que le sucre. Laisser cuire à feu doux durant 1 heure, jusqu'à ce que l’ensemble soit bien confit. Mixer afin d’en réaliser une pâte et laisser reposer au frais.
Laver l’ensemble des légumes et éplucher les carottes fanes. Tailler joliment chacun d’entre eux.
Chauffer l’huile d’olive dans un wok à feu fort puis y ajouter l’ensemble des légumes. Saupoudrer de mélange thaï et de sel et laisser cuire 5 à 10 minutes tout en faisant sauter l’ensemble régulièrement.
Placer l’ensemble dans un plat et servir accompagné du condiment au citron confit.
Astuce de chef : vous pouvez faire varier cette recette avec des légumes de saison
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