"La RAW FOOD : Non ce n’est pas une nouvelle façon de manger des légumes.Cela consiste simplement à utiliser les produits dans leur simple appareil sans transformation par cuisson.On conserve alors les goûts, les nutriments, les vitamines et on booste sa vitalité avec gourmandise.En version salée, sucrée, les possibilités sont multiples et peuvent se manger en finger food ou intégrer à un plat ou dessert."

Découvrez les tartelettes de printemps à base de raw food✨ signées @coupsdefood, à retrouver du 9 au 12 mai sur le stand Albert Ménès du salon Taste of Paris !

Préparation

Pour préparer le fond de tarte, tous les ingrédients doivent être placés dans le mixeur.
Prélever la préparation et la foncer dans des moules à tartelettes si possibles amovibles (la préparation est fragile). Les réserver au frais 5 minutes.

Déposer votre fond de tarte sur une assiette. Puis déposer l’équivalent d’une cuillère à soupe de tartinable de courgette aux épices Albert Ménès par tartelette. Parsemer enfin du joli mélange de pétales de fleurs.

Vous pouvez servir cette tartelette avec une salade de roquette.
Le must : une salade de fenouil à l’orange pour accompagner la tartelette de Printemps c’est idéal et de saison.