Pour 6 personnes
Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients

• 3 blancs de poulet
• 3 pâtes brisée
• 250 g d’épinards hachés
• 3 c. à café de massalé Albert Ménès
• Graines de sésameAlbert Ménès
• 2 jaunes d’œufs
• 20 g de beurre
• 1 pot de chutney de mangue
• 10 cl d’huile d’olive
• Sel et poivre 

Préparation

Découpez les blancs de poulet en dés, salez et faites-les revenir dans une poêle huilée durant 5 minutes. Ajoutez les épices et remuez les dés de poulet.

Étalez les rouleaux de pâte sur un plan de travail fariné, puis découpez des cercles de pâte à l'aide d'un bol rond. Dans un cul de poule, battez les jaunes d'œufs avec une cuillère à soupe d'eau.

Sur chaque cercle de pâte, déposez une petite cuillerée d’épinards, puis une cuillerée de poulet épicé (attention à ne pas mettre trop de farce). Passez ensuite le jaune d’œuf sur les bords du chausson et refermez en appuyant bien et en roulant légèrement les bords. Posez-le sur une plaque, badigeonnez-le à nouveau de jaune d’œuf et parsemez de graines de sésame. Répétez l'opération pour les autres chaussons.

Enfournez pendant 20 minutes. Servez chaud avec le chutney de mangue Albert Ménès.