Pour réaliser cette délicieuse recette de pâtes à la truffe

Ingrédients pour 4 personnes

• 400g de pâtes (tagliatelles ou spaghettis)
• 80g de parmesan
• 2 c.à.c d'Assaisonnement à la truffe
• 1 demi échalote 
• 200g de champignons
• 80g de mascarpone
• 3cl de vin blanc
• 1 c.à.s d'huile d'olive
• Une pincée de Fleur de sel à la truffe
• Poivre

Préparation 

Commencez par préparer votre crème de truffe. Pour cela faites revenir l'échalote dans un fond d'huile d'olive. 

Ajoutez-y les champignons émincés. 

Laissez revenir quelques minutes puis ajoutez le vin blanc tout en remuant. 

Laissez cuire une dizaine de minutes à feu doux. 

Incorporez le mascarpone et l'assaisonnement à la truffe. 

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire vos pâtes. 

Ajoutez de l'eau de cuisson à votre crème de truffe

Une fois vos pâtes cuites, ajoutez les à votre préparation à la truffe. 

Incorporez le parmesan et remuez. C'est prêt à servir.

Avant de déguster, ajoutez une pincée de fleur de sel à la truffe et régalez vous !