Le Chimichurri, qu'est-ce que c'est ? 

Il s'agit d'une sauce originaire d'Argentine qui est similaire à la salsa verde d'Italie. Cette sauce est très répandue en Argentique ou en Urugyay, la où les habitants sont de grands amateurs de viande.

Il s'agit d'un savoureux mélange d'herbes et de piments qui, une fois mélangé à quelques gouttes d'huile d'olive, va réveler tous ses arômes et son parfum envoûtant. 

Quelle est l'histoire de cette épice ? 

Il existe de nombreuses histoire sur l'origine du Chimichurri. La plus connue raconte que le nom donné à ce mélange d'épices serait dû à un importateur de viande écossais en Argentine : James C. Hurray.

Il s'avère que c'était un grand amateur de curry. Epice qu'il faisait venir diirectement depuis l'Inde. Ses cuisinières, raffolant tout autant que lui de ette épice lui auraient demandé dans un anglais approximatif « chi me churri », pour dire « give me curry ». James se mis alors a créer un mélange avec les épices dont il disposait lorsqu'il y avait des pénuries de curry indien. Cela a ainsi donné naissance au Chimichurri que l'ont connait aujourd'hui.