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Boulettes de quinoa à l'indienne, facile à faire

3041 Vues Posté sur: 28/02/2025

MATERIEL: 

INGREDIENTS : 

40g de quinoa
50g de chou-fleur
50g de courgette
100g de carottes
1 oeuf
1 oignon
20g de maïzena
2 c.à.s d'huile d'olive
Sel et Poivre
1 dose de safran en poudre
1 c.à.c de curry
1 pincée de piment de Cayenne

Préparation

  1. Commencez par faire cuire le quinoa dans une casserole dans deux fois son volume d’eau pendant environ 15 minutes.
  2. Égouttez puis réservez
  3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et ajoutez-y les légumes râpés pour les faire revenir pendant 10 minutes à feu moyen.
  4. Ajoutez le quinoa, l’œuf, la Maïzena, le curry, le safran, le piment, le sel et le poivre. Mélangez.
  5. Formez manuellement des boulettes de la taille d’un œuf.
  6. Chauffez le reste de l’huile et faites revenir délicatement les boulettes pendant environ 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  7. Dégustez les chaudes

Vous pouvez accompagner vos boulettes d'un riz safrané pour encore plus de voyage à travers les saveurs. 

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Publié dans: Recettes

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