Condiments exotiques

Chutney de Mangue

Poids net total : 220 g

5,30 €

24,09 € / kg

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Condiment réalisé à partir de fruits ou de légumes épicés, le chutney, spécialité britannique, a été importé en Inde par les colons. Il en a hérité son nom d'origine, chatni, signifiant "épices fortes". Depuis, la recette a été adoucie pour laisser place à un savoureux mélange cuit dans du vinaigre, du sucre et des épices jusqu'à obtenir sa consistance rappelant celle de la confiture. Cette recette met en oeuvre des ingrédients nobles : du sucre de canne, du vinaigre de vin rouge, des mangues récoltées en Inde de la variété Alfonso. Cette variété est souvent décrite comme la plus charnue (sans fibre) et la plus parfumée de toutes.

Il est parfait pour confectionner des fonds de sauce de plats exotiques tel que le colombo d'agneau, il permet de confectionner un wrap original, en l'agrémentant de poulet, de pousses de soja. Une simple cuillère de chutney de mangue met une touche exotique à une assiette de riz, de viande blanche ou de poisson.

Poids net :
220 g
Poids brut :
370 g
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