Découvrez la délicieuse recette de butternut rôtie avec notre poivre épicé boost par Once Upon a Tarte.

Pour 4 Personnes

Ingrédients

• 1 petite butternut
• 300 g de labneh
• ¼ grenade
• 4 brins de menthe fraîche
• 4 brins de persil plat
• 1 verre d’huile d’olive
• 1 c à c de vinaigre de cidre
• Poivre épicé boost Albert Ménès

Préparation:

Cuire la butternut au four

Préchauffez le four à 180°.

Lavez et brossez la butternut.

Coupez la butternut en 2 dans le sens de la longueur puis en tranches régulières.

Déposez les tranches à plat sur une plaque de cuisson préalablement huilée et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.

Salez et assaisonnez avec le mélange poivre épicé boost.

Préparer la garniture

Pendant ce temps, réalisez une huile parfumée avec 1 c à c du mélange poivre dans un peu d’huile d’olive.

Salez légèrement.

Ensuite, égrainez la grenade.

Lavez et effeuillez les herbes fraîches.

Fouettez le labneh pour le rendre souple et lisse. 

Dresser les assiettes

Déposez 1 à 2 c à soupe de labneh au fond de l’assiette et étalez-le en tournant avec le dos de la cuillère à soupe.

Enfin, déposez les tranches de butternut rôtie tiède, puis la grenade et les herbes en jouant sur les couleurs et les textures !

Photo et recette : Once Upon a Tarte