Et si on sortait des usages classiques du poivre avec cette garniture onctueuse mascarpone et poivre au cœur du fromage.
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brandade de morue traditionnelle facile à faire
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 55 min
Ingrédients :
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- 900 g de morue dessalée
- 6 pommes de terre
- 15 cl de crème fraiche
- 1 c.à.s. d'huile d'olive
- 1 c.à.c. de confit d'ail de la Drôme Albert Ménès
- 1 c.à.c. d'ail semoule Albert Ménès
- Poivre
Préparation :
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- Coupez votre morue en morceaux et faites-les cuire à feu doux pendant 15 min.
- Epluchez et coupez vos pommes de terre en dés, puis mettez-les à cuire pendant 20 min.
- Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
- Dans un récipient, écrasez les pommes de terre et la morue cuites.
- Ensuite, ajoutez la crème, le confit d’ail, l’huile d’olive, l’ail semoule et le poivre, puis mélangez le tout.
- Dans un plat à gratin, étalez le mélange et enfournez pendant 20 min.
- Servez votre brandade avec une salade verte.
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