Découvrez dans cet article toutes nos astuces et idées pour rattraper et sublimer vos plats. Ne vous en faites pas,...
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Nos épices en sachet
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Apportez une touche de Méditerranée avec ce mélange, idéal en sauce ou fin de cuisson.
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Une alliance parfaite entre l'ail et le piment qui donnera vie à vos plats avec une intensité envoûtante.
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Véritables alternatives aux épices classiques, ces accompagnements viendront sublimer les saveurs de vos plats préférés.
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Depuis 1921, Albert Ménès poursuit avec gourmandise et générosité la belle aventure du goût.
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Depuis 1921, Albert Ménès poursuit avec gourmandise et générosité la belle aventure du goût.
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Pour 6 personnes
Difficulté : Facile
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Repos : 3 min
Ingrédients
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Préparation
Préchauffez votre four à 190 °C puis hachez finement l’ail.
Dans un robot, ajoutez l‘ail avec le pain sec, quelques belles pincées de persil Albert Ménès, l’huile d’olive, puis mixez jusqu’à obtenir la consistance d’une chapelure fine.
Assaisonnez à votre convenance.
Entaillez le gras des carrés d’agneau en losanges.
Faites chauffer une poêle avec de l’huile. Salez et poivrez la viande et faites-la dorer sur toutes ses faces.
Badigeonnez le côté gras de l’agneau avec la moutarde au miel Albert Ménès et parsemez-le de chapelure. Transférez dans le four et faites cuire une quinzaine de minutes.
Laissez ensuite reposer les carrés 3 minutes sous une feuille de papier cuisson.
Pour Pâques, servez les carrés d’agneau tranchés avec des haricots verts ou des haricots judion.
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