Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 55 min

Ingrédients :

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• 900 g de morue dessalée
• 6 pommes de terre
• 15 cl de crème fraiche
• 1 c.à.s. d'huile d'olive
• 1 c.à.c. de confit d'ail de la Drôme Albert Ménès
• 1 c.à.c. d'ail semoule Albert Ménès
• Poivre

Préparation :

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1. Coupez votre morue en morceaux et faites-les cuire à feu doux pendant 15 min.
2. Epluchez et coupez vos pommes de terre en dés, puis mettez-les à cuire pendant 20 min.
3. Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
4. Dans un récipient, écrasez les pommes de terre et la morue cuites.
5. Ensuite, ajoutez la crème, le confit d’ail, l’huile d’olive, l’ail semoule et le poivre, puis mélangez le tout.
6. Dans un plat à gratin, étalez le mélange et enfournez pendant 20 min.
7. Servez votre brandade avec une salade verte.