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Foie de Morue Fumé Millésimé

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(110 g) net (48,18 €/kg)

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Prélevés à la main sur des morues pêchées dans les mers Islandaises, les foies de morue Albert Ménès sont parés manuellement avant d'être fumés au bois de hêtre et cuits dans leur boîte. Aucune huile n'est ajoutée, elle s'exsude du foie naturellement lors de la cuisson. Chaque année de pêche constitue un millésime à part, sachant qu'un foie de morue se bonifie avec le temps, tout comme du vin.

Le foie de morue constitue une entrée délicate et raffinée, à déguster sur des petits toasts grillés, en bouchées apéritives accompagnées de pointes d'asperges ou encore sur une salade de haricots verts assaisonnée d'huile d'olive et de citron.

INGRÉDIENTS: foie de morue (POISSON) fumé 99%, huile exsudée, sel 1%

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des épices d’origine naturelle, conditionnées dans nos ateliers régionaux

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nous privilégions les produits sans colorants ni additifs 

contrôle origine & qualité

des produits d’épicerie, fabriqués par de petits producteurs et PME à taille humaine

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une gamme inspirée de la gastronomie, régulièrement enrichie de nouvelles recettes