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Nos épices en sachet
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Texte 2
Apportez une touche de Méditerranée avec ce mélange, idéal en sauce ou fin de cuisson.
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Retrouvez plus de 50 références en grand format dans un sachet kraft, économique et pratique.
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Ail et piment nouveauté 2024
Une alliance parfaite entre l'ail et le piment qui donnera vie à vos plats avec une intensité envoûtante.
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Nos sels d’exception Albert Ménès sont de véritables petits bijoux aux couleurs vives et aux saveurs originales.
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Laissez-vous tenter par nos produits de la mer de qualité et sélectionnés avec soin pour vous.
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Véritables alternatives aux épices classiques, ces accompagnements viendront sublimer les saveurs de vos plats préférés.
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Nos marques partenaires
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Texte 2
Depuis 1921, Albert Ménès poursuit avec gourmandise et générosité la belle aventure du goût.
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Filets de Thon Germon à l'Huile d'Olive Vierge Extra
8,95 €
(69 g) net (156,63 €/kg)
Filet de thon Germon, le plus noble des thons blancs de l’Atlantique. Sa chair délicate, cuite au court-bouillon puis effeuillée à la main, est baignée d’huile d’olive vierge extra. Une rareté fondante, parfaite pour sublimer une salade composée ou une assiette de dégustation.
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Ce thon est de la variété Germon, la qualité de thon la plus fine et la plus rare. Sa chair est claire, d'où sa dénomination de thon blanc. Dès leur arrivée à l'usine, les poissons frais sont étêtés, éviscérés, nettoyés, et découpés en morceaux. Les flancs qui serviront à la fabrication des filets sont isolés et cuits au court-bouillon. Chaque filet est ensuite délicatement détaché à la main, mis en boîte puis recouvert d'huile d'olive vierge extra. Ce travail très minutieux, car ces filets sont fragiles, et ces différentes opérations demandent une main d'oeuvre très qualifiée. Le thon blanc de l'Atlantique, de petite taille, ne donne que 3 à 6 boîtes de filets par poisson. Le filet est la partie la plus noble du thon, c'est l'équivalent du filet de boeuf ou du filet mignon de porc.
Dénomination légale : FILET DE THON BLANC A L'HUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA
Ingrédients : Filets de thon blanc Germon (POISSON) 69%, huile d'olive vierge extra 30%, sel
Conservation : A conserver au réfrigérateur après ouverture et à consommer dans les 2 jours
DDM : A consommer de préférence avant le: voir sur l'étui
Mention : FR 29.039.512 UE
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
| Énergie | 1463 kJ / 353 kcal |
| Matières grasses | 29 g |
| dont acides gras saturés | 6.5 g |
| Glucides | <0,5 g |
| dont sucres | <0,5 g |
| Protéines | 22 g |
| Sel | 0.2 g |
5746
72 Produits
Fiche technique
- Poids Brut
- 115 g
- Poids Net
- 69 g
- Prix au kilo HT
- 148,405797
Pour compléter votre achat
Filet de thon Germon, le plus noble des thons blancs de l’Atlantique. Sa chair délicate, cuite au court-bouillon puis effeuillée à la main, est baignée d’huile d’olive vierge extra. Une rareté fondante, parfaite pour sublimer une salade composée ou une assiette de dégustation.
Nos engagements
CONDITIONNÉ EN FRANCE
des épices d’origine naturelle, conditionnées dans nos ateliers régionaux
excellence du goût
nous privilégions les produits sans colorants ni additifs
contrôle origine & qualité
des produits d’épicerie, fabriqués par de petits producteurs et PME à taille humaine
Innovations
une gamme inspirée de la gastronomie, régulièrement enrichie de nouvelles recettes