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Sardines Millésimées 2022
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Sardines Millésimées 2022

7,20 €

(115 g) net (62,70 €/kg)

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Les sardines millésimées sont plus charnues et plus savoureuses car pêchées pendant la période propice, dans l’Océan Atlantique Nord-Est. Elles sont triées à la main puis soigneusement sélectionnées selon leur taille et leur absence d’imperfection. Préparées fraîches, elles sont ensuite déposées dans leur boîte puis recouvertes d’huile d’olive vierge extra.

Comme le bon vin, la sardine se bonifie en vieillissant car elle se confit dans l’huile. C’est pour cela qu’Albert Ménès conseille un confisage de 4 mois après la date de fabrication avant dégustation. Plus celui-ci sera long, meilleures seront les sardines. Pour un confisage optimal, il est conseillé de retourner la boîte tous les trois mois. Sur la boîte figurent le numéro et le millésime.

Ces sardines se dégustent natures, accompagnées d'une tranche de pain de campagne, d'une salade verte ou d'une salade de pommes de terre. Elles peuvent aussi servir à la préparation de crème de sardines pour garnir canapés, croustades, ou pommes de terre farcies.

INGRÉDIENTS: sardines (POISSONS) 75%, huile d'olive vierge extra 25%, sel.

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