Promenons-nous dans les bois pendant que le loup n’y est pas … Cet air de notre enfance se retrouve dans nos cuisines quand on prépare cette délicieuse tourte aux champignons!

Pour 6 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 1h

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées
• 300g de veau haché
• 500g de champignons des bois
• 2 oignons
• Echalote Albert Ménès
• Persil Albert Ménès
• Poivron Albert Ménès
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 15 cl de crème fraiche épaisse
• 1 jaune d’œuf

Préparation

D’abord, lavez les champignons et coupez les finement. De même, émincez les oignons.

Par ailleurs, préchauffez le four thermostat 6, 180°C.

Dans une poêle, faites revenir les oignons et les champignons arrosés d’huile d’olive. Laissez ensuite dégorger.

Dans une seconde poêle, faites revenir la viande hachée avec les aromates puis ajoutez le poivron et la crème fraiche.

Mélangez ensuite les deux préparations.

Pendant ce temps, tapissez un moule à tarte avec une des deux pâtes feuilletées. Ajoutez la garniture, puis fermez l’ensemble avec la seconde pâte feuilletée. Veillez bien à souder les bords des deux pâtes, puis badigeonnez la tourte de jaune d’œuf.

Enfin, enfournez la tourte et laissez cuire 1h.

A la sortie du four, servez la tourte avec une salade fraîche.