Pour 10 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min
Repos : 4h au réfrigérateur

Ingrédients :

- Pour la pâte sablée: 

• 150 g de farine
• 75 g de beurre
• 30 g de sucre
• 1 œuf
• 1 pincée de sel

- Pour la crème au chocolat:

• 200 g de chocolat noir
• 20 cl de crème liquide
• 1 c.à.s. de miel d’acacia Albert Ménès
• ½ c.à.c. de poivre de Penja Albert Ménès

Préparation :
    

- Pour la pâte:

1. Coupez le beurre en morceaux et fouettez-le jusqu’à obtention d’une texture de crème.
2. Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu’à l’obtention d’une pâte.
3. Faites une boule et laissez-la reposer au moins 2h au réfrigérateur.

- Pour la tarte: 

1. Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7), puis étalez et enfournez la pâte sablée pendant 15 min.
2. Faites chauffer la crème à feu doux dans une casserole.
3. Dans un récipient, ajoutez le chocolat en morceaux et le miel. Une fois que la crème est bien chaude, versez-la dans le récipient.
4. Attendez une minute et mélangez la crème, le chocolat et le miel jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
5.  Ajoutez le poivre de Penja et mélangez à nouveau.
6. Une fois la pâte sablée cuite et refroidie, versez le mélange dedans.
7. Laissez reposer la tarte pendant au moins 2h au réfrigérateur.