Découvrez la recette des pancakes locomotives pour la rentrée : un moment agréable et créatif à passer avec vos enfants ! Ce goûter Food Art peut être décliné à l'infini selon les goûts.

 

Ingrédients :

 

• 2 œufs
• 2g d’extrait de vanille liquide
• 50ml de lait
• 15g de beurre doux fondu
• 40g de farine
• 1g de levure chimique
• 40g de sucre
• 1 pincée de sel
• 2 cerises
• Confiture extra de fraise Albert Ménès
• Confiture extra d’abricot bergeron Albert Ménès

 

Préparation

 

Séparez les jaunes d’œufs dans un saladier et y ajouter l’extrait de vanille liquide, le lait et le beurre fond.

Avec l’aide d’un fouet, battre les jaunes d’œufs. Incorporez ensuite la farine, la levure chimique et la pincée de sel.

Continuez à fouetter la préparation jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et lisse.

Dans un récipient à part, avec l’aide d’un batteur électrique, montez les blancs d’œufs en neige en y ajoutant au fur et à mesure le sucre.

Puis incorporez les blancs d’œufs petit à petit dans la préparation des jaunes en mélangeant doucement la pâte à l’aide d’une spatule.

Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle. Déposez une couche de pâte et avec l’aide de la spatule, formez la tête d’une locomotive. Lorsque des bulles apparaissent, retournez le pancake et laissez cuire pendant une minute.

Répétez l’opération en formant des rectangles pour les wagons. Faites-en de même pour créer des nuages.

Dénoyautez les cerises et les coupez en quartier.

Sur une assiette, disposez les pancakes en forme de locomotive et de nuages.

Déposez les quartiers de cerises en-dessous de la locomotive afin de former ses roues.

Pour finir, déposez un cercle de confiture au-dessus des wagons en guise de décoration et pour accompagner les pancakes.