Tartinables et Olives

Crème de Poivron Pimiento del Piquillo

Poids net total : 95 g

4,00 €

42,11 € / kg

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Cette crème est élaborée à partir de poivrons de la variété Pimiento del Piquillo, en espagnol "petit bec", récoltés en Navarre, leur région de prédilection. En effet, même si son nom rappelle celui du piment, il est pourtant bien un poivron : c'est uniquement sa forme plate, triangulaire et sa pointe recourbée (son bec) qui peuvent être associées au piment car sa saveur est toute autre, sucrée sans acidité. Les poivrons récoltés sont pelés à la main avant d'être grillés au feu de bois de hêtre. Ils sont ensuite mixés avec de la crème fraîche afin d'obtenir une crème aérée à la saveur douce, parfaite pour les amuses-bouches.

La tradition des tapas espagnols veut que cette crème soit tartinée sur du pain et accompagnée de fromage ou de jambon. Délayée dans un peu de crème, elle devient une sauce pour les pâtes. Surprenante dans la préparaton de vos vinaigrettes. Elle peut apporter également une touche d'originalité à la décoration des assiettes.

Poids net :
95 g
Poids brut :
190 g
Tartinables et Olives