Ingrédients (pour 2 litres de limonade) :

-1 citron vert entier

-1/2 càc de gingembre moulu Albert Menes

-1/2 càc de cardamome moulue Albert Menes

-1 bâton de cannelle ou 1/2 càc de cannelle en poudre

-4 à 6 càs de miel

-Eau

Pour le service :

-Glaçons

-Menthe fraîche

Préparation :

-Infusion des épices :

Portez 2 cm d’eau à ébullition.

Hors du feu, ajoutez la cannelle, le gingembre moulu et la cardamome.

Laissez infuser pendant 10 minutes.

Ajoutez le miel à l’infusion d’épices et mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.

-Préparation du jus :

Pressez le citron vert entier pour en extraire le jus.

Astuce : Si vous n'avez pas de presse-agrumes, coupez le citron vert en deux et pressez-le à la main au-dessus d'un tamis pour filtrer les pépins.

-Assemblage :

Mélangez le jus de citron obtenu avec de l’eau pour atteindre 2 litres.

Ajoutez le mélange épicé infusé et bien mélanger.

-Réfrigération :

Placez la limonade au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu’elle soit bien fraîche.

-Service :

Servez la limonade sur des glaçons.

Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour la touche finale.

Astuce du chef : Ajustez la quantité de miel selon votre goût. Si vous préférez une limonade plus sucrée, n'hésitez pas à ajouter un peu plus de miel.