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Un savoureux mélange de piments et d'herbes au parfum relevé et piquant.
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Economique et pratique, notre sachet grand format préserve les saveurs de vos épices préférées
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- Les bienfaits du Curcuma
Découvrez notre curcuma, particulièrement riche en curcumine (3%)
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Un poivre d'exception aux notes parfumées et vives en bouche.
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Fabriqués selon la recette traditionnelle, avec du Gouda vieux de première qualité pour un goût unique
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Découvrez notre séléction de produits anti-gaspillage proposés à prix préférentiels (-34%)
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Colombo
4,25 €
(75 g) net (56,67 €/kg)
Le Colombo Albert Ménès : une garantie de qualité et de goût !
Colombo Albert Ménès : son origine
Un mélange d'épices de qualité originaire des Antilles avec la garantie de goût Albert Ménès. Il entre traditionnellement dans l'élaboration de plats en sauce qui portent son nom. Ce mélange d'épices est très populaire dans la cuisine antillaise, notamment en Martinique, capitale économique de cette région située sur la côte occidentale de l'océan Atlantique.
Il ne faut pas confondre le colombo antillais avec le fameux colombo de poulet du Sri Lanka, qui est un plat en sauce préparé avec du poulet, des légumes et un mélange d'épices comprenant du curcuma, de la coriandre, du fenugrec, des grains de moutarde, et bien d'autres ingrédients.
L'origine du nom "Colombo"
Le nom "colombo" viendrait en réalité de Christophe Colomb, le célèbre explorateur qui a découvert les Amériques, et qui aurait introduit cette épice en Europe. Au fil du temps, le colombo est devenu un ingrédient incontournable de la cuisine antillaise, où il est utilisé pour préparer des plats savoureux et épicés.
Quelle utilisation en cuisine ?
Le colombo est souvent utilisé pour assaisonner des viandes, des poissons ou des légumes, mais il peut également être utilisé pour préparer des marinades ou des sauces. Avec ses saveurs uniques, le colombo apporte une touche d'exotisme à toutes vos recettes.
Afin d'en conserver les arômes, il s'utilise dans un plat mijoté ou en fin de cuisson. On peut aussi l'ajouter à une sauce de salade pour en relever le goût.
INGRÉDIENTS: cumin, curcuma, coriandre, piment de cayenne, sel, fenugrec, fenouil, ail, poivre blanc, gingembre, oignon. PEUT CONTENIR DES TRACES D'ARACHIDE, SESAME, MOUTARDE ET CELERI.
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Innovations
une gamme inspirée de la gastronomie, régulièrement enrichie de nouvelles recettes