Noix de Muscade

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(37 g) net (197,30 €/kg)

Ajoutez des saveurs poivrées et épicées à vos plats.

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La noix de muscade entière Albert Ménès a été sélectionnée pour ses saveurs, sa taille et sa belle forme ronde.

Des saveurs poivrées

Triées à la main, nos noix de muscade sont conditionnées en France dans notre atelier. Une petite râpe est fournie, pour utiliser facilement la noix de muscade en poudre dans vos recettes. Disposant d’une saveur poivrée et épicée, avec des notes de noix, de bergamote et de clou de girofle, la noix de muscade est une épice forte et puissante. Épice incontournable, la noix de muscade est réputée pour ajouter une touche unique de saveur à vos plats.

Quelle est l'origine de la muscade ?

Cette graine provenant du Myristica fragrans, appartenant à la famille des Myristicacées, et originaire des îles Moluques en Indonésie, surnommée aussi "Îles aux épices". Elle est aujourd'hui considérée comme une des épices les plus précieuses du monde. Aussi bien utilisée dans nombre de mélanges d'épices (curry, ras el hanout, ...) que dans la gastronomie française, son puissant parfum est fortement apprécié.
Lorsque les fruits du muscadier arrivent à maturité, ceux-ci libèrent leurs noyaux qu'il faut casser pour en extraire l'amande : la noix de muscade. Le macis, également surnommée "fleur de muscade", est également de plus en plus utilisé et apprécié en cuisine.

En dehors de la cuisine, la muscade peut également être utilisée en tant qu'huile essentielle étant riche en alpha-pinène.

La noix de muscade est une épice des plus polyvalentes qui offre un goût unique et une utilisation variée en cuisine.

De quelle façon consommer la Muscade ?

Entière, la noix de muscade Albert Ménès conserve ses saveurs jusqu'à son utilisation.

Râpée au dernier moment, la noix de muscade Albert Ménès révèle de délicates notes de bergamote et de citron. Elle sublimera de façon unique des risottos, apportera de la profondeur à vos sauces, vos plats à base de pomme de terre (purée, écrasé, gratin...) et donnera une saveur chaude et boisée à vos potages.

La noix de muscade peut également venir agrémenter de nombreux desserts, tels que des tartes aux pommes ou crèmes glacées.

INGRÉDIENTS: noix de muscade. PEUT CONTENIR DES TRACES D'ARACHIDE, SESAME, MOUTARDE ET CELERI.

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CONDITIONNÉ EN FRANCE

des épices d’origine naturelle, conditionnées dans nos ateliers régionaux

excellence du goût

nous privilégions les produits sans colorants ni additifs 

contrôle origine & qualité

des produits d’épicerie, fabriqués par de petits producteurs et PME à taille humaine

Innovations

une gamme inspirée de la gastronomie, régulièrement enrichie de nouvelles recettes