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Schwarzer Kampot Pfeffer g.g.A. - Mühle

11,50 €

(50 g) netto (230,00 €/kg)

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AUSSERGEWÖHNLICH - STÄRKE 5 - KRAFTVOLL - FRUCHTIGE NOTEN

Dieser Pfeffer wird von Fair Farms im Sinne der Nachhaltigkeit angebaut und verarbeitet.

Dieser außergewöhnliche Pfeffer trägt das I.G.P.-Label (Geschützte geographische Bezeichnung) und hat sich schnell einen Platz auf den Tischen der französischen Spitzenköche erobert. Er wird seit dem 13. Jh. angebaut und wächst in der Provinz Kampot, die zwischen Meer und Bergen im Südosten Kambodschas liegt. Kampot-Pfeffer ist selten und da er als einer der besten der Welt gilt, hat er heute einen Ausnahmecharakter. Die Früchte werden grün geerntet und dann in der Sonne getrocknet.

Plus puissant que le poivre de Kampot rouge, il représente l?idée même que l?on se fait d?un poivre : puissant et piquant, il reste cependant subtil. Lquilibre est parfait et de belles notes de fraîcheur s?y dégagent. A utiliser concassé ou moulu.

Pratique à table comme en cuisine, ce moulin à deux ouvertures (haute et basse) vous permettra d?apprécier pleinement la qualité de nos poivres fraîchement moulus.

Es handeltsich um einen für den den täglichen Gebrauch idealen Pfeffer, weil er zu allen Arten von GErichten passt. Die Kombination mit Fleisch wird sowohl gegrilltals auch in derSosse perfekt sein..

Accords parfaits : plats en sauces (osso buco, bœuf bourguignon, chou farcis, paupiettes), volailles rôties, barbecues, tartares, sauces et assaisonnements, salades de fraises fraiches, foie gras, œufs à la coque ou brouillés, fondues de fromage, raclettes

ZUTATEN: Schwarzer Kampot-Pfeffer IGP
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Eine von der Gastronomie inspirierte Produktpalette, die regelmässig um neue Rezepte bereichert wird