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Tartinables et Olives

Olives Violettes de Gaeta

3,78 €

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Gaeta est une ville située à quelques kilomètres au sud de Rome, sur les bors de la mer Tyrrhénienne. Son terroir et son ensoleillement sont parfaits pour permettre à la variété Itrana de se développer. Elle permet la récolte de cette olive juteuse et charnue, à sa couleur violette si caractéristique.
Elle est cueillie tardivement, après maturité afin de garantir ses arômes intenses.

Servies à l'apéritif mais aussi en assaisonnement de plats de viandes ou poissons mijotés. Pour accompagner des pâtes fraîches, des plats de poissons et de viandes.
Elles agrémentent également les sauces tomates, accompagnées de câpres, câprons et anchois.
Elles parfument tant le liquide dans lequel elles se trouvent que celui-ci peut être utilisé en cuisine, notamment pour parfumer une eau de cuisson.