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Une alliance parfaite entre l'ail et le piment qui donnera vie à vos plats avec une intensité envoûtante.
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Nos sels d’exception Albert Ménès sont de véritables petits bijoux aux couleurs vives et aux saveurs originales.
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Laissez-vous tenter par nos produits de la mer de qualité et sélectionnés avec soin pour vous.
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Véritables alternatives aux épices classiques, ces accompagnements viendront sublimer les saveurs de vos plats préférés.
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Poivre Noir de Phu Quoc en sachet
(150g) net (120,60 €/kg)
Découvrez notre éco-recharge du Poivre Noir originaire de l'île de de Phu Quoc, dans le Golfe de Thaïlande.
L’origine du poivre noir du Phu Quoc
Originaire de l’île de Phu Quoc, se situant dans le Golfe de Thaïlande, proche du Cambodge, il y a été introduit au XVIIIe siècle par les Chinois. Cette culture du poivre de Phu Quoc est encore relativement confidentielle. En effet, la récolte moyenne est d’environ 1,5 tonne par hectare alors que dans d’autres régions du Vietnam, cette dernière peut monter jusqu’à 8 ou 10 tonnes.
Une production manuelle
Le poivre noir du Phu Quoc suit des étapes de production qui s’effectuent toutes manuellement : la récolte, le rouissage, le lavage, le séchage ou encore le triage. Le poivre de Phu Quoc est récolté de février à avril.
Quel est le goût du poivre noir de Phu Quoc ?
Ce dernier est récolté manuellement avant sa pleine maturité avant d’être séché au soleil. Le poivre noir de Phu Quoc dispose d’arômes rappelant le cuir et des saveurs sauvages et sucrées. Il est parfait pour venir agrémenter parfaitement un foie gras poêlé, une viande rouge, une volaille ou encore un gratin.
Les avantages des épices en sachet :
Connaissez-vous les épices en sachet Albert Ménès ? Économique et pratique, ce format permet de réutiliser les flacons d'épices en verre iconique de la Maison. Ces sachets sont hermétiques et refermables par zip : elles protègent ainsi vos épices de l'humidité, de la lumière et permettent une conservation optimale de leurs arômes et leurs qualités organoleptiques sur le long terme.
En choisissant nos épices en sachet, vous profitez d'un prix particulièrement avantageux sur nos grands formats d'épices !
Comment utiliser le poivre noir de Phu Quoc en cuisine ?
Poivre ayant une forte popularité en cuisine, le poivre de Phu Quoc est apprécié pour relever une multitude de plats. En effet, il ajoutera une touche piquante des plus agréables à des plats comme les soupes, les sauces, les marinades ou encore les vinaigrettes.
De plus, si vous êtes en train de réaliser un plat asiatique, tel que des nouilles sautées ou un curry, il sera votre allié idéal.
INGREDIENTS : Poivre noir Phu Quoc
A partir de 50€ d'achat
Carte bancaire, Paypal
Pour toute commande
Dès 70€ d'achat
L'emballage cadeau Albert Ménès
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Nos engagements
CONDITIONNÉ EN FRANCE
des épices d’origine naturelle, conditionnées dans nos ateliers régionaux
excellence du goût
nous privilégions les produits sans colorants ni additifs
contrôle origine & qualité
des produits d’épicerie, fabriqués par de petits producteurs et PME à taille humaine
Innovations
une gamme inspirée de la gastronomie, régulièrement enrichie de nouvelles recettes