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Thymianhonig

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Eigenschaft

Mediterrane Flora und Balsamico-Noten
Thymian ist eine aromatische Pflanze, die dem Quendel ähnlich ist, mit einem stärker betonten Duft. Er wächst auf sonnigen Hügeln und gibt bei günstigen Wetterbedingungen, insbesondere nach Regenfällen und vor allem bei Windstille, Honigtau. Mit seinem trockenen und steinigen Boden bietet Spanien einen idealen Boden und der Honig, der nach dem Rosmarinhonig geerntet wird, verströmt einen angenehm duftenden Geschmack sowie einen für die mediterrane Flora charakteristischen Geruch mit Balsamico-Noten. Der wegen seines Geschmacks sehr begehrte Thymianhonig von Albert Menès hat die Besonderheit, dass ihm desinfizierende Eigenschaften zugeschrieben werden. Er soll ein anerkanntes Antiseptikum sein. All diese Vorteile tragen dazu bei, dass dieser Honig ein außergewöhnliches Produkt ist.

Thymianhonig ist ideal, um Quark zu aromatisieren, und stellt eine originelle Alternative zu Zucker dar. Er verleiht dem Frühstück eine blumige Note und seine Aromen werden an die Sonne Spaniens erinnern, wenn sie in einer Tasse Tee zerschmelzen. Dieser Thymianhonig eignet sich hervorragend für die Zubereitung von süß-sauren Gerichten. Er kann den Saft einer Entenbrust ablöschen, kleine Ziegenkäse aus dem Ofen verfeinern oder auch auf einen Schweinebraten gestrichen werden, dessen Fleisch dadurch an Geschmack gewinnt und beim Verzehr zarter wird.

ZUTATEN: Thymianhonig
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