Chimichurri en sachet

Le Chimichurri, c’est quoi ?

Le chimichurri est une sauce sud-américaine, originaire d’Argentine, qui se rapproche de la salsa verde en Italie notamment. Très répandu dans les pays consommateurs de viandes comme l’Argentine et l’Uruguay, il est également possible de le retrouver dans d’autres cuisines comme au Mexique. 

Ce mélange d’herbes et de piments est composé notamment de persil, ail, origan et coriandre. Disposant d’un parfum relevé et piquant, il sera un allié idéal pour vos marinades, grillades et autres viandes en croûte.

L’histoire du chimichurri

Il existe de multiples histoires sur l’origine du chimichurri mais la plus répandue raconte que le nom « chimichurri » serait dû à un importateur de viande écossais en Argentine. En effet, ce dernier était un grand amateur de curry, qu’il faisait directement venir d’Inde. Ses cuisinières raffolant de cette épice autant que lui, lui demandaient alors dans un anglais approximatif « chi me churri », pour dire « give me curry ».

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