Épices et Herbes Bio

Le curcuma Albert Ménès est riche d’un taux en curcumine de 5 %. Grâce à sa belle coloration, cette épice entre parfaitement dans la composition de mélanges d’épices à la fois poivrés et aromatiques ;

Connu pour son utilisation contre les douleurs, le clou de girofle est une plante médicinale provenant notamment de Madagascar. Albert Ménès l’a sélectionné pour son parfum intense et sa beauté incroyable. Cette herbe biologique est soigneusement cueillie puis triée à la main pour bien garder l’épice entière (la tête de fleur et le corps). Notre clou de girofle affiche un taux d’huile essentielle à 15 %, gage de qualité précieuse et d’intenses saveurs. 

Provenant d’Indonésie, notre noix de muscade est une épice très utilisée dans de nombreuses recettes. Avec ses arômes sucrés, boisés et dotés de notes chaudes, cette herbe biologique est très appréciée en cuisine. Nous proposons la noix de muscade moulue dite “pure” pour relever de manière subtile vos soupes, quiches et autres sauces blanches ;

Parmi les épices, la cannelle est l’une de celle qui apporte le plus de parfum à vos plats. Dans sa version en bâtons entiers ou moulue, la qualité exceptionnelle de ce produit se justifie par son goût savoureux. Triées une seconde fois dans notre atelier pour la cannelle entière, cette épice est esthétique et d’une qualité irréprochable ;

L’ail semoule est une plante très répandue et plébiscitée en cuisine. Muni d’une odeur et d’un goût intense, l’ail entre parfaitement dans les préparations de vinaigrettes. Avec sa belle couleur blanche et sa propreté certaine, cette herbe biologique en fait un produit de qualité supérieure.