Sardines à l'Huile d'Olive Vierge Extra BIO

Nos délicieuses sardines à l'huile d'olive vierge extra BIO sont préparées "à l'ancienne" avec des sardines fraîches pêchées dans l'océan Atlantique Nord-Est. Elles sont sélectionnées pour leur grande qualité et leur fraîcheur.

En quoi consiste la préparation "à l'ancienne" ?

La préparation "à l'ancienne" est une technique de préparation traditionnelle pour les sardines qui est perpétuée depuis des années dans une conserverie bretonne. Cette technique consiste à éviscérer puis étêter les sardines à la main. C'est un travail délicat mais qui contribue à la qualité de nos sardines. Légèrement frites, elles sont ensuite placées à la main dans les conserves. Pour finir, elles sont recouvertes d'huile d'olive vierge extra BIO qui leur apporte une texture fondante et enrichit leur saveur. 

Comment conserver les sardines ?

Afin de conserver tout le goût et la texture des sardines, il est recommandé de les conserver dans un endroit frais. Ainsi, elles garderont toute leur finesse et leur richesse de goût jusque dans votre assiette. Comme le bon vin, la sardine se bonifie en vieillissant car elle se confit dans l'huile.  Une boîte conservée au moins trois ans s'avère être un véritable régal ! Les sardines sont naturellement riches en Oméga 3 et sont également une source de calcium si elles sont consommées avec l'arête.

Vous pouvez également associer les saveurs de la mer avec nos Sardines millésimées ou encore nos Sprats fumés au Bois de Hêtre Millésimés.