Tandoori

Le Tandoori d'Albert Ménès est un mélange d'épices savoureux qui rend hommage aux délicieux plats indiens cuits dans un tandoor. Le tandoor est un four en argile traditionnel qui permet de griller, cuire et rôtir des aliments avec une chaleur intense et constante.

Le mot "tandoori" signifie littéralement "cuit dans un tandoor". 

Le mélange d'épices tandoori est utilisé depuis des siècles dans la cuisine indienne pour donner une saveur épicée et aromatique aux viandes, poissons et légumes. Cette combinaison d'épices comprend généralement du cumin, de la coriandre, de la cardamome, du poivre noir, du curcuma, de la cannelle, du gingembre et du piment de Cayenne.

Le Tandoori d'Albert Ménès est une version haut de gamme de ce mélange d'épices classique, qui est soigneusement sélectionné et mélangé pour offrir une qualité supérieure. Les épices sont fraîches et entières, et sont torréfiées avant d'être mélangées pour libérer leurs arômes et saveurs.

Le Tandoori d'Albert Ménès peut être utilisé de nombreuses façons différentes en cuisine. Il est parfait pour assaisonner du poulet, de l'agneau, du poisson ou des légumes avant de les faire cuire dans un tandoor ou sur un grill. Il peut également être utilisé pour faire mariner les viandes ou les légumes avant de les cuire.

Le mélange d'épices tandoori peut être utilisé comme alternative plus saine aux mélanges d'épices commerciaux, car il ne contient pas de conservateurs ni d'additifs artificiels.

D'ailleurs, saviez-vous que le mélange d'épices tandoori a été créé pour la première fois à Delhi, en Inde, dans les années 1940, par Kundan Lal Gujral, le fondateur du célèbre restaurant Moti Mahal.