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Poivre de Kampot Noir I.G.P - Moulin

11,50 €

(50 g) net (230,00 €/kg)

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EXCEPTIONNEL - FORCE 5 - PUISSANT - NOTES FRUITÉES

Ce poivre est cultivé et produit dans l'exploitation de Fair Farms, dans un soucis de developpement durable.

Labellisé I.G.P (Indication Géographique Protégée), ce poivre d’exception s’est rapidement fait une place sur la table des grands chefs français. Cultivé depuis le XIIIème siècle, il pousse dans la province de Kampot, située entre mer et montagne au Sud-Est du Cambodge. Le poivre de Kampot est rare et étant considéré comme l’un des meilleurs au monde, il a aujourd’hui un caractère d’exception. Il est cueilli quand le fruit est vert puis séché au soleil. 

Plus puissant que le poivre de Kampot rouge, il représente lidée même que lon se fait dun poivre : puissant et piquant, il reste cependant subtil. L’équilibre est parfait et de belles notes de fraîcheur sy dégagent. A utiliser concassé ou moulu.

Pratique à table comme en cuisine, ce moulin à deux ouvertures (haute et basse) vous permettra d’apprécier pleinement la qualité de nos poivres fraîchement moulus. 

Cest un poivre idéal au quotidien car il saccorde avec tous types de plats. Le mariage avec des viandes sera parfait aussi bien grillées quen sauce.

Accords parfaits : plats en sauces (osso buco, bœuf bourguignon, chou farcis, paupiettes), volailles rôties, barbecues, tartares, sauces et assaisonnements, salades de fraises fraiches, foie gras, œufs à la coque ou brouillés, fondues de fromage, raclettes

INGRÉDIENTS: Poivre de Kampot noir IGP
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CONDITIONNÉ EN FRANCE

des épices d’origine naturelle, conditionnées dans nos ateliers régionaux

excellence du goût

nous privilégions les produits sans colorants ni additifs 

contrôle origine & qualité

des produits d’épicerie, fabriqués par de petits producteurs et PME à taille humaine

Innovations

une gamme inspirée de la gastronomie, régulièrement enrichie de nouvelles recettes