• Neuf

Massalé

5,65 €

(75 g) net (75,33 €/kg)

Livraison standard en 3 à 5 jours ouvrés

Les plus

(5/5) sur un total de 3 notes
Lire les avis

Le massalé ou massala est le terme qu'utilise les réunionnais pour désigner le garam massala indien, un mélange d'épices du nord de l'Inde. C'est un mélange d'épices originaire de l'île de la Réunion, où il sert de base à la préparation de ragoûts. C'est une épice incontournable de la cuisine réunionnaise et créole. 

On trouve notamment dans sa composition de la coriandre, du cumin, de l'origan et des clous de girofle.

La coriandre apporte une saveur fraîche et citronnée, tandis que le cumin apporte une saveur chaude et terreuse. L'origan, quant à lui, apporte une saveur légèrement poivrée, tandis que les clous de girofle ajoutent une saveur chaude et sucrée. L'ensemble de ces épices offre un mélange complexe et harmonieux, qui donne toute sa saveur au massalé.

Cette épice est très populaire dans la cuisine créole réunionnaise, où elle est utilisée comme base pour préparer des ragoûts et des plats épicés. Le massalé est souvent utilisé dans la préparation de plats à base de viande, comme les ragoûts de poulet, de porc ou de bœuf.

Il est également utilisé dans la préparation de plats végétariens, comme les lentilles au massalé. Le massalé est également très apprécié dans les plats de riz, comme le fameux riz massalé.

On trouve notamment dans sa composition de la coriandre, du cumin, de l'origan et des clous de girofle. 

N'hésitez pas à gouter le massalé Albert Ménès, mélange subtil dans la pure tradition d'excellence du gout d'Albert Ménès?

Les réunionnais l'apprécient avec du poulet, du thon ou encore du cabri (petite chèvre). Par extension, les plats cuisinés à partir de ce mélange d'épices ont pris le nom de massalé tel que le fameux "cabri massalé".

INGRÉDIENTS: coriandre, trigonelle, curcuma, origan, sel, gingembre, chili, NOIX de muscade, cardamome, clous de girofle. PEUT CONTENIR DES TRACES D'ARACHIDES, SESAME, MOUTARDE et CELERI.

  LIVRAISON OFFERTE EN FRANCE MÉTROPOLITAINE

A partir de 50€ d'achat

  PAIEMENT SÉCURISÉ

Carte bancaire, Paypal

  1 ECHANTILLON OFFERT

Pour toute commande

  1 CADEAU PRESTIGE OFFERT

Dès 70€ d'achat

  L'ART D'OFFRIR

L'emballage cadeau Albert Ménès

Nos engagements

epice conditionnée en france

CONDITIONNÉ EN FRANCE

des épices d’origine naturelle, conditionnées dans nos ateliers régionaux

excellence du gout

excellence du goût

nous privilégions les produits sans colorants ni additifs 

epice française

contrôle origine & qualité

des produits d’épicerie, fabriqués par de petits producteurs et PME à taille humaine

innovations

Innovations

une gamme inspirée de la gastronomie, régulièrement enrichie de nouvelles recettes