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Tartinables Apéritifs et Olives

Crème de Tomate Séchée

Poids net total : 100 g

4,20 €

42,00 € / kg

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Cette crème est élaborée à partir de petites tomates allongées, sélectionnées pour leur chair douce et parfumée. Après récolte, les tomates sont ouvertes en deux avant de sécher sous le soleil généreux du sud de l'Italie, elles concentrent ainsi tous leurs arômes. Elles sont ensuite réhydratées dans un court-bouillon, puis confites dans un mélange d'huile d'olive, de tournesol et d'épices. Réduites en pâte additionnée de nombreux aromates, elles mijotent le temps nécessaire à l'obtention de l'onctuosité parfaite.

La Crème de Tomate Séchée Albert Ménès est idéale pour vos apéritifs. Tartinée sur des croûtons ou encore sur du pain frais, elle se transforme en sauce pour pâte délayée dans un peu de crème. Elle peut également s'utiliser comme condiment pour relever des viandes blanches ou en badigeonner des filets de poissons en papillote. Elle apportera une touche d'originalité dans la décoration des assiettes.

Poids Net :
100 g
Poids Brut :
200 g