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Produits de la Mer

Sauce Bisque de Homard Bleu

4,65 €

23,25 € / kg

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Le secret de cette sauce originale est la qualité du fumet de poissons, le soupçon de safran et de Cognac "Fine Champagne" et la présence de vrai homard bleu dans sa composition.

Prête à l'emploi, elle se réchauffe doucement, en casserole, en la tournant délicatement, sans lui laisser atteindre le point d'ébullition. Elle se réchauffe également au bain-marie. La suggestion d'Albert Ménès : croustades, vol-au-vent, quiches, tourtes aux poissons ou aux crustacés, seront ennoblis par son accompagnement. Elle relèvera les filets de poisson blanc pochés ou poêlés.

Poids Brut :
250 g