Poivres et Baies

Perles de Poivre Long Rouge - Moulin

Poids net total : 50 g

7,90 €

158,00 € / kg

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EXCEPTIONNEL - FORCE 4 - PIQUANT - NOTES CACAOTÉES

Poivre Cambodgien, il fût un des premiers importéen Europe, mais se fait aujourdhui lun des plus rares ; seules une vingtaine dexploitations dans le monde le cultive. Il est dautant plus précieux lorsquil est malaxé avant d’être séchépermettant den récupérer ces petites perles.

Les perles de poivres longs rouges sont à utiliser telles quelles, sans forcément les concasser. Elles explosent en bouche et laissent apparaitre toutes leurs saveurs et parfums, satisfaisant ainsi le palais des amateurs de poivres. En bouche, une attaque chaude et puissante laisse apparaitre des parfums de pamplemousse frais pour terminer sur une note sucrée de cacao et de cannelle.

Pratique à table comme en cuisine, ce moulin à deux ouvertures (haute et basse) vous permettra d’apprécier pleinement la qualité de nos poivres fraîchement moulus. 

Accords parfaits : bœuf maturé pour son caractère, lièvre, bananes et figues rôties, foie gras, légumes racines, chutney, dessert chocolaté.

Poids net :
50 g