Poivres et Baies

Poivres de Kampot I.G.P

Poids net total : 75 g

12,60 €

168,00 € / kg

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EQUILIBRE - FORCE 3 - VIF

La région de Kampot, située au sud-est du Cambodge, bénéficie de conditions propices au développement d'un poivre exceptionnel. Poivre de qualité supérieure, l'appellation du Poivre de Kampot est protégée. Ces trois différentes baies proviennent du même arbre mais ne sont pas cueillis au même stade de maturité ce qui leurs donnent ces couleurs différentes. Lalliance des trois poivres de Kampot donne un équilibre parfait à ce mélange et permet à chacun dapporter ses qualités propres.

Notons les ar
ômes très parfumés du poivre de Kampot rouge, relevés par lintensité du poivre noir qui apporte la structure nécessaire à ce mélange. Le poivre blanc ramènera une touche de légèreté et de subtilité en bouche.  Ces poivres sauvages d'exception s'utilisent entiers, moulus ou concassés au dernier moment, afin de préserver intacts leurs arômes.

Poids net :
75 g
Poids brut :
217 g