Poivre Sauvage de Voatsiperifery Albert Ménès
Poivres et Baies

Poivre Sauvage de Voatsiperifery

Poids net total : 50 g

12,40 €

248,00 € / kg

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AROMATIQUE - FORCE 2 - DOUX

Ce poivre sauvage pousse en liane dans les zones tropicales humides de Madagascar. Lors de la récolte, de juin à août, il est parfois nécessaire au cueilleur de grimper jusqu'à 20 mètres de hauteur pour atteindre ce poivre d'exception. Le poivre Voastiperifery est très apprécié par les chefs car il est doux mais extrêmement aromatique. Très parfumé, il dévoile au nez des notes fraiches de fruits exotiques, puis laissera apparaître des nuances de sous-bois en bouche.
Ce poivre libère toutes ses effluves au contact de la chaleur.

Il accompagne idéalement des produits fins et dexception tels que les crustacés ou les coquillages. Il apportera également de la fraicheur à vos plats de gibiers. 

Accords parfaits : produits fins (agneau, crustacés, coquillages, canard, langoustine, huitre, foie gras, poissons)



Poids net :
50 g
Poids brut :
205 g
Poivres et Baies