Poivres et Baies

Poivre Sauvage de Voatsiperifery

Poids net total : 50 g

12,40 €

248,00 € / kg

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Le poivre sauvage pousse en liane dans les zones tropicales humides de Madagascar. Lors de la récolte, de juin à août, il est parfois nécessaire au cueilleur de grimper jusqu'à 20 mètres de hauteur pour atteindre ce poivre d'exception. Fraîche au piquant équilibré, cette baie rare et peu connue dégage une odeur boisée aux notes terreuses. Persistante et longue en bouche, elle exhale également des notes d'agrumes, de fruits et de fleurs.

Son goût caractéristique impose de l’associer à des aliments qui ont du corps. Il est parfait avec un canard ou un foie gras. De même que les viandes rouges (cheval, mouton, agneau) ou les crustacés se révèleront sous ses grains. Il convient également pour un dessert fruité ou chocolaté.

Poids net :
50 g
Poids brut :
205 g
Poivres et Baies